【悲報】ラーメン屋の低温調理チャーシュー、ほとんどの店が〝豚の生肉〟だった

1: 2021/03/01(月) 22:19:03.14 ID:CVmaBBb2d
ヤバすぎ

2: 2021/03/01(月) 22:19:13.52 ID:CVmaBBb2d
https://twitter.com/yamaguchi_nyami/status/1366343582035021826?s=19
山口 裕史@yamaguchi_nyami
今一番言いたい事

知識の無い低温豚チャーシュー
ホントやめて下さい
63℃30分って聞いた事ありますか?

一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ

意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ

悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします
我々が動かないとダメ!

no title

63℃30分という表記は

「芯温が63℃になってから30分」という事です

低温調理の基本情報です

和-NAGOMI-@NAGOMI263939421
これ火が入っていません。食べないでください。本来はこれぐらいになります。
中途半端に低温調理は危険です。(外部から失礼しました。)

no title

https://twitter.com/5chan_nel

3: 2021/03/01(月) 22:19:32.31 ID:iy2WyNjvd
あかん

4: 2021/03/01(月) 22:19:46.55 ID:WlrXFCnwd
確かにこうなっとる

5: 2021/03/01(月) 22:19:58.19 ID:eLs9Q1Byd
そういうことか

6: 2021/03/01(月) 22:20:13.63 ID:B5cgch1pd
居酒屋もほとんどこれやぞ

7: 2021/03/01(月) 22:20:26.66 ID:cpF019VLd
低温調理やべえわ

8: 2021/03/01(月) 22:20:35.53 ID:cpF019VLd
どうすんのこれ・・・

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Source: ラーメン速報|2chまとめブログ
【悲報】ラーメン屋の低温調理チャーシュー、ほとんどの店が〝豚の生肉〟だった