白菜の漬物を作りなさい!教えるから!

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/09(火) 05:55:26.801 ID:hGjG/v6q0
白菜を買ってきます

縦に半分に切ります

日中天日に干します

重さを計って重量4%の塩を葉を分けながら根本にすりこむ(このときお好みで昆布か味の素&唐辛子を少し入れろ)

ゴミ袋に入れて出来るだけ空気を抜く

今の時期なら外に置いて2日からが浅漬け7日経つと良い酸味も出てくる

ご飯とともに食え

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Source: お料理速報
白菜の漬物を作りなさい!教えるから!