コロナ禍で魚がピンチ!? フードロスを減らす「食べ方とコツ」をプロが伝授

日本の食文化に欠かせない魚。しかし食の欧米化が進み、魚の摂取量は年々減少傾向にあります。またコロナ禍の影響も大きく、魚のフードロス(食品ロス)は深刻な問題となっています。そんな魚を救うべく、おいしい魚の食べ方をおさかなコーディネータのながさき一生さんに伺いました。
Source: macaroni
コロナ禍で魚がピンチ!? フードロスを減らす「食べ方とコツ」をプロが伝授