【発酵マイスターが行く!】岐阜産『山川醸造たまり醤油』の魅力|発酵オンラインジャーニー vol.2

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「日本は発酵大国である」とよく言われますが、実際に作られているものを知る機会は意外と少ないと思います。そこで、コロナ禍で旅行に行きづらい状況でも発酵の魅力を広めたい!という思いで始めた『発酵オンラインジャーニー』第2弾。今回は、岐阜県で熱く”醸している”方の元にご案内します。
Source: macaroni
【発酵マイスターが行く!】岐阜産『山川醸造たまり醤油』の魅力|発酵オンラインジャーニー vol.2