お前らA「ニンニクは生で食べろ」 お前らB「焼いて食べろ」

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/12/10(火) 06:57:56.081 ID:YdDgOvcl0
生:アリイン
基本系の無能
しかし体内でスルフィドに進化するという説もある

生刻む:アリシン
アリインが刻まれると壊れて進化する
ビタミンb1の吸収上限を取り払って代謝をよくする
身体や脳のパフォーマンスが跳ね上がる
その他、血行を良くしたり、コレステロールを調整してくれる
ただし、殺菌効果が強すぎて腹を壊すこともある

低温で焼く:アホエン
アリシンが低温加熱によって壊れて進化した姿
抗癌作用を持つ

中火で加熱:スルフィド
アリシンが加熱されて進化する
基本的にアリシンと同じ力を持つが、ビタミンb1の上限突破効果はない
ただしビタミンb1の力を強める
お腹には優しい

ニンニクの分岐進化多すぎるだろ
これ健康面ではどれが正しいの?

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Source: お料理速報
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