パティシエ直伝!憧れの「銅カヌレ型」を一生モノにする方法

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「お菓子作りは型選びにあり!」。パティシエにして、料理道具の専門店で販売員の経験を持つ筆者が熱く語る、道具論。今回はフランスの伝統菓子「カヌレ」の銅カヌレ型について、お手入れ方法から成功の秘訣まで、プロのテクニックをこっそりお伝えします!
Source: macaroni
パティシエ直伝!憧れの「銅カヌレ型」を一生モノにする方法