油そばやつけ麺って全く定着しなかったよな。原価激安の詐欺商品だし

1:2018/04/28(土) 17:15:48.03 ID:PAIz+NZdM.net
個人的には好きですよ!
最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。
筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」(ラーメン屋店主)

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。普通盛りで頼めば、原価は16.7%という数字になる。外食産業においては30~35%の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。うちでも油そばを出そうとは思っています(苦笑)。大体油そばなんていうのは、そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」(同前)

またバイトでも簡単に作れるという意味で、店にとってのメリットはとにかく多いという。

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それにしても…く、くやしい~。別に料理を食べる時に、原価とか気にしてないし!食べたいものを食べて何が悪いんですか! それにしてもそんなにお客にとっては“美味しくない”料理だったとは…ちょっとショックかも。

※ちなみに「ちゃんと油そばに原価をかけている良心的な店もある」とのことです。原価をかけるのがいいことかもわからないですけどね。

http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20131123/Mogumogunews_311.html

3:2018/04/28(土) 17:16:13.33 ID:PAIz+NZdM.net
ブームのときも味覚障害しか食べてへん勝ったけど
5:2018/04/28(土) 17:16:42.42 ID:PAIz+NZdM.net
まずい
割高
時間かかる

の三拍子揃ってたしな

7:2018/04/28(土) 17:17:04.46 ID:OHewn8ONM.net
夏にラーメン売れなくなったときの保険

Source: ラーメン速報|2chまとめブログ
油そばやつけ麺って全く定着しなかったよな。原価激安の詐欺商品だし